太陽餅 (6入)

太陽餅 (6入)

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【 材料比例 】

純天然酥皮材料,搭配純麥芽內餡65:35完美組合,入口酥香、甜味自然。

【 外型比例 】

餅圓直徑達8.8公分、高度2.3公分,餅皮螺旋狀之功法,恰如日正當中太陽形狀。


【 烘培 


烘培溫度與時間的精準掌控、呈現溫暖陽光的黃金色澤。






 頂級牛奶麥芽特殊香氣

 扎實口感獨家限定

奶素



【 一般消費者對太陽餅的印象 】

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Q : 為什麼太陽餅內餡有的是硬的 ?

A : 太陽餅內餡是麥芽餡,其特性活躍,烘烤時會像煮開水般,產生氣泡,氣泡的力量足以撐破酥皮,只要有一小洞,烤箱內溫度就會穿透外層酥皮直接加熱於麥芽內餡,麥芽本身含水量甚少,再遇熱直接烘烤內餡就會轉變成硬塊。
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Q : 為什麼有的太陽餅外層酥皮是整片白白的 ?

A : 為了不讓特性活躍的麥芽內餡衝破外層酥皮, 於麥芽餡快達沸點時將餅拉出,外層酥皮就會無法烘烤到金黃色,口感也較不會酥、香、鬆。
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Q : 為什麼有的太陽餅外層酥皮吃起來很厚沒什麼餡料 ?

A : 這也是跟麥芽內餡有關。為了讓麥芽內餡不會衝破外層酥皮,同時要讓外層酥皮可以烤到金黃色,就必須將外層酥皮比例加重,這樣的比例會造成品嚐太陽餅時,覺得沒餡料,酥皮很厚。
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Q : 為什麼三統太陽餅被網友們激推為CP值最高的太陽餅 ?

A :從事烘培業40年的三統堅持將麵糰以手工揉製,手工揉製的麵糰不易斷筋;用富有彈性的麵糰包覆麥芽餡,就可讓麥芽餡在烘烤時不易衝出外層酥皮,也就不需將外層酥皮加重比例來保護麥芽餡,搭配黃金比例做出來的太陽餅,自然會是入口酥鬆、餡不硬的第一美味太陽餅。
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  • 主成分:
  1. 嚴選蜂蜜
  2. 新鮮牛奶
  3. 特製麥芽

后羿太陽餅(奶素)

成份:麵粉、細糖、鹽、麥芽、進口奶油

重量:65公克±5

過敏原資訊:本產品含有「牛奶」

原產地:台灣

保存方法:以消費者收受日起算,常溫保存14

 


太陽餅


每份65公克

每100公克

熱量

325

499

蛋白質

5.2

8

脂肪

15

23

飽和脂肪

5.9

9

反式脂肪

0.0

0.0

碳水化合物

42.3

65

23.7

36.4

25

38


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