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[啟乘]

1974年三統第一代創辦人阿輝師(李建輝),

赴日本取經研習烘培技藝,

這在當年可是相當罕見!

回台後在五分埔開設西點麵包,

尤其是「丹麥麵包」、「奶油麵包」口感堪稱全台最好吃,

不久名氣便傳開來。

[捨得]

1980年從香港師傅那習得老婆餅的製作方法,

下足功夫研發創新,

自創以手工、符合台灣人口味的老婆餅,

改良後的台式老婆餅一炮而紅,

「三統」捨棄西點麵包,

成為台北當時極少數專賣漢式糕餅的店舖,

成為台灣「老婆餅」創始第一人,

奠定【三統 = 老婆餅】的美名。

[傳承]

隨著時代進步

我們對於製餅仍恪守堅持、親力親為,

不曾鬆懈老字不是一頂高帽,

亦不能是阻礙精進的包袱,

這家傳口味之所美味入心,

不只在於家傳更在於做

「傳家」!秉此信念,

我們一傳一,自我要求,不敢忘本。

[創新]

老品牌都面臨著轉型危機,三統亦是,因此如何轉型成了首要任務

第一步就從品牌形象塑造和包裝開始,

首次嘗試將西方的元素和東方的糕餅相結合,

「雪凝糕」大受好評,也讓他們更增添信心。

接著,三統糕餅將進入品牌全面改造期,

所有的形象包裝都改走時尚典雅路線而產品製作上,

將傳統糕點的甜度降低,符合現代人健康養生的訴求

同時,將糕餅的尺寸縮小,符合精緻小巧的風格。

三統漢菓子掀起一股「輕甜食尚」的新革命!

[續寫]

近年來,烘焙市場異常競爭,新品牌如雨後春筍般冒出,

傳統老品牌絕對是寶貴的資產,但同時也很可能是包袱。

現在,李家三兄弟合體,就像是三統的「三軍統帥」,

兄弟齊心一起為家族品牌效力。

三統糕餅還陸續進駐百貨公司、交通樞紐等商場設櫃,

不僅進一步打開知名度,也在許多極具公信力的比賽拿下許多的獎項

而今年又與金馬60合作,達成了一大里程碑,未來期待解鎖更多的成就

讓來自於父親的好手藝和用心做糕餅的精神,一代一代繼續傳承下去。

三統漢菓子誠摯邀請各位成為三統這本歷史書的撰筆人!